Leśny atlas
Piestrzenica kasztanowata
Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.
Znane także jako: Piestrzenica jadalna
Opis
Wiosenny grzyb o nieregularnej, silnie pofałdowanej główce przypominającej mózg, barwy kasztanowej do ciemnobrązowej, osadzonej na krótkim jasnym trzonie.
Jak rozpoznać
Fałdy są nieregularne i zrośnięte, a wnętrze główki i trzonu ma liczne komory. Owocuje wiosną, często na piaszczystych glebach w borach.
Podobne gatunki
Może być mylona ze smardzami, które mają regularne jamki i żebra oraz inną budowę wnętrza, a także z innymi piestrzenicami.
Miejsce występowania
Bory sosnowe i lasy mieszane, zręby, piaszczyste drogi leśne, miejsca po wyrębie i okolice spróchniałych pniaków.
Występowanie
Miejscami dość częsta wiosną, szczególnie na glebach piaszczystych.
Toksyczność i ostrzeżenia
Zawiera gyromitrynę, która może powodować ciężkie uszkodzenie wątroby, drgawki i zgon; ilość toksyny jest zmienna.
Jadalność
Trujący
Grzyb trujący. Suszenie ani obgotowywanie nie gwarantują bezpieczeństwa.
Ochrona
none
Sezon
3–5 miesiąc
Cechy
Miejsce występowania
Las
Typ lasu
Las iglasty
Las mieszany
Podłoże
Ziemia / gleba
Ściółka
Pień lub pniak
Sposób wzrostu
Pojedynczo
W grupie
Kształt kapelusza
Półkulisty
Kolor kapelusza
Czerwony
Brązowy
Ciemnobrązowy
Brzeg kapelusza
Pofalowany
Typ hymenoforu
Gładki
Kolor hymenoforu
Brązowy
Kształt trzonu
Cylindryczny
Kolor trzonu
Biały
Kremowy
Powierzchnia trzonu
Gładka
Pierścień na trzonie
Brak
Pochwa u podstawy trzonu
Brak
Kolor miąższu
Kremowy
Zmiana koloru po uszkodzeniu
Brak zmiany
Zapach
Grzybowy / łagodny
Wydzielanie mleczka
Nie wydziela mleczka
Kolor wysypu zarodników
Kremowy
Żółtawy