Leśny atlas
Krowiak podwinięty
Paxillus involutus (Batsch) Fr.
Znane także jako: Olszówka, Krowiak olszówka
Opis
Bardzo pospolity trujący grzyb o oliwkowobrązowym kapeluszu z długo podwiniętym brzegiem i gęstych blaszkach zbiegających na trzon.
Jak rozpoznać
Blaszki łatwo oddzielają się od miąższu i po ucisku brązowieją. Kapelusz u starszych okazów staje się lejkowaty.
Podobne gatunki
Może przypominać mleczaje, ale nie wydziela mleczka, oraz inne lejkówkowate grzyby blaszkowe.
Miejsce występowania
Lasy wszystkich typów, parki, ogrody i zarośla, pod brzozami, olchami, sosnami i innymi drzewami.
Występowanie
Bardzo pospolity w całej Polsce.
Toksyczność i ostrzeżenia
Może wywołać śmiertelny zespół hemolityczny, także po wcześniejszych bezobjawowych spożyciach; gotowanie nie usuwa ryzyka.
Jadalność
Trujący
Grzyb trujący. Dawne informacje o warunkowej jadalności są nieaktualne i niebezpieczne.
Ochrona
none
Sezon
6–11 miesiąc
Cechy
Miejsce występowania
Las
Park
Ogród
Typ lasu
Las liściasty
Las iglasty
Las mieszany
Podłoże
Ziemia / gleba
Ściółka
Pień lub pniak
Sposób wzrostu
Pojedynczo
W grupie
Kształt kapelusza
Wklęsły
Kolor kapelusza
Żółty
Jasnobrązowy
Brązowy
Oliwkowy
Powierzchnia kapelusza
Sucha
Śluzowata / lepka
Brzeg kapelusza
Podwinięty
Pofalowany
Typ hymenoforu
Blaszki
Kolor hymenoforu
Żółty
Brązowy
Oliwkowy
Przyrośnięcie blaszek
Zbiegające na trzon
Kształt trzonu
Cylindryczny
Zwężający się ku podstawie
Kolor trzonu
Kremowy
Brązowy
Powierzchnia trzonu
Gładka
Pierścień na trzonie
Brak
Pochwa u podstawy trzonu
Brak
Kolor miąższu
Żółty
Brązowy
Zmiana koloru po uszkodzeniu
Brązowieje
Zapach
Grzybowy / łagodny
Wydzielanie mleczka
Nie wydziela mleczka
Kolor wysypu zarodników
Brązowy